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一大清早，上水街街头，两个男人大声的交谈着。
“哎，你昨晚闻到了吗？”
“你说那股子香味啊？当然闻到了！闹得我一晚上没睡好！”
“就是啊，我一闭上眼，那味道就往我鼻子里钻，梦里都是那股味！”
“那味好像是从集香居里飘出来了的！”
“走走走，去看看！”
交谈的两人结伴前往了集香居，引得其他好奇的人也都凑了过去，集香居的门口一下子变得门庭若市。
眼看人越来越多，站在门口罗蓝高声喊道：“麻烦各位静静！”
人群又喧嚷了一阵才慢慢平息了下来。
“各位，今天是我们集香居重新开业的大好日子，我相信各位都已经闻到了这股香味对不对？”
罗蓝用手在面前扇动了两下，故作神秘的问道。
“我们昨晚就闻到了，你们集香居也别吊我们胃口了，赶紧开盅吧！”
“就是就是啊，你们集香居是不是请到新的厨子了？”
“哈哈，各位不要着急，在揭晓之前，我在此公布，我们集香居，正式改名为如意捞火锅店！”
罗蓝说着，一把扯下了盖在牌匾上的红布，露出了龙飞凤舞的“如意捞”三个大字。
旁边的伙计见状，赶紧用香点燃了两串挂鞭，“噼里啪啦”的声音炸响，寓意着新店的生意红红火火。
挂鞭响完后，门前的人才都放下了堵着耳朵的手议论起来。
“如意捞？名字倒是不过，不过火...火锅是什么意思？”
“难不成要我们吃火吗哈哈哈！”
“我看应该是羊肉锅子，不过这么大的酒楼就卖羊肉锅也有些太寒酸了！”
“哎！你们看，那是什么？”
一个木头推车“骨碌骨碌”的从如意捞里被推了出来。
推车上留有一个洞，洞里放着一口大锅，大锅里翻滚着红彤彤的热汤，浓郁热辣的香味不断的从锅里散发出来，直勾的人往下咽口水。
“这...这就是火锅吗？”
“看起来还真像是火啊！”
“是啊，看起来像是炭堆似的！”
“但是好香啊！”
见期待值拉满了，罗蓝一挥手宣布：“今日我们如意捞开业酬宾，前十位顾客免费，其他的客人统统削价两成！”
“快快快！我要当前十！”
“别挤别挤！”
“嘿！谁踩我脚了！”
门口的近百人，簇拥着走进了如意捞的大厅。
“哇！这里面装饰的当真不错啊！”
大厅里的装饰多处用了鲜艳的红色，搭配恰到好处的素雅原木色，看起来即吸引人眼球又不会过于浮夸。
一条蜿蜒的水渠穿过整个大厅，许多漂亮的锦鲤正在悠哉的游曳，光滑洁白的鹅卵石铺在水底，看起来干净又雅致。
关键时候，还能当做灭火的水源。
见门外的客人都进来落了座，罗蓝站上了高高的舞台。
“在各位准备点餐之前，我们给各位准备了不同口味的试吃，各位可以先行品尝后再点单！”
十来个模样端正衣着整洁的小二鱼贯而入，手上端着事先准备好的小碗，里面装着在辣汤里滚过的各种食材。
每个桌前的都有一个小二，将一碗碗红艳油汪的食物放在了桌上。
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